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[美食情報] 鮮到掉眉毛!諸暨人只有在春天才能吃到的美食!

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樓主
發表于 2019-3-5 15:47:10 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

最近的你有沒有發現:

身邊的女生開始變得嬌羞了

萬年光棍也開始學習撩妹紙了

就連你家樓下的喵都有對象了


這一切的一切都在告訴我們,

萬物復蘇、春回大地!

除了點燃萌動春心之外,

封存一整個冬天的美食

也隆重登場了!

今天,小編給大家帶來

幾種專屬春天的美味

快來嘗嘗吧!

春 筍


民間素有“嘗鮮無不道春筍”的習慣,春筍是一種低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纖維的健康食材。雖說竹筍一年四季都有,但春筍卻是一年里最鮮美的筍。

油燜春筍,是諸暨人最愛的菜之一。它選用嫩春筍,鮮咸而帶甜味,讓人百吃不厭。我想,再挑剔的胃口,恐怕也不能拒絕春天里最嫩、最好吃的春筍吧。

哪兒有

小居鳳眼,老鷹山,馬劍等地

最佳時間:春節過后

蕨菜


蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜,諸暨人叫狼藉拳頭。

蕨菜號稱“山菜之王”,不但富含人體需要的多種維生素,還有清腸健胃、舒筋活絡等功效。其食用方法也很簡單,只需經沸水燙后,再浸入涼水中除去異味,便可食用。

哪兒有

頭年被燒過的山,來年山上必會長出很多的蕨菜

最佳時間:開春后

地 衣


地衣常常會被叫做“地木耳”和“地皮菜”,它緊貼黃土而生,樣子酷似木耳,只不過沒有木耳那樣肉質肥厚。只要春雨過后,就會在地上一片片一朵朵地冒出來。

烹調過的地衣,似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之軟,但比粉皮為脆,潤而不滯,滑而不膩。入口綿軟,唇齒留香。

哪兒有

嬌嫩的地衣總喜歡陰濕的角落或樹底下的青苔附近

最佳時間:雨水過后

馬蘭頭


諸暨春天的田間地頭,遍地都是馬蘭頭。

新鮮采摘的馬蘭頭只需摘干凈,除去雜草,清水洗干凈,待鍋內水煮開,略晾一晾涼,將馬蘭頭放進去焯水去苦味,再撈起切碎,拌上芝麻油,一碗開胃清口的涼拌馬蘭頭完工。

哪兒有

要尋找最鮮嫩的馬蘭頭一定要去路邊、田野、山坡上。諸暨的一些山腳、湖邊的角角落落里也會發現喲~

最佳時間:3月初到4月中

薺菜


陽春三月,正是采薺菜的好時候。在諸暨田野、路旁、庭院,到處可以見到野生的薺菜。薺菜雖是野菜,卻含有豐富的營養成分。

薺菜古稱“護生草”,民諺有云:“三月三,薺菜當靈丹。

薺菜炒年糕,夾一筷子入口,每一片炒年糕都和薺菜搭配得那么得當,此時此刻,山珍海味都沒有它美好。

哪兒有

薺菜生長強盛,諸暨的小溝邊,稻田邊都有。但山林里挖到的薺菜才是上乘菜。

最佳時間:冬末春初

香椿


中國人食用香椿久已成習,漢代就遍布大江南北。每年春天,諸暨人都會來點嘗鮮。香椿被稱為“樹上蔬菜”,味道有點清香,雖然很多人都很排斥它的味道,但愛它的人卻欲罷不能。

特別是香椿炒蛋,現在也算諸暨人餐桌上的一道經典菜肴。

哪兒有

尋找香椿樹是一件可遇不可求的事兒。不過諸暨的菜市場還是可以買到的,鄉下的村子里一般都會有幾株的!

最佳時間:早春到谷雨



清明時節,吃清明馃是諸暨人的傳統習俗。上好的清明馃該是用早春艾草芽頭擠出來的汁,將糯米粉染成碧綠色,同時留有清香,還能看得見艾草。


剛蒸好的青團雖然有一點黏,卻也沾不上牙齒,軟軟糯糯、筋道又帶著餡兒的香甜氣息,沁人心脾。

哪兒有

諸暨的一些山腳、湖邊的角角落落里

最佳時間:3月初到4月中

諸暨春天這么多好吃的美味

你最愛哪一道呢

趕緊留言告訴我~

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發表于 2019-5-20 19:04:19 | 只看該作者
鮮到掉牙了吧,哈哈哈
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